Saat mendirikan usahanya kala itu, Zhang memiliki misi "membuat produk berkualitas tinggi dan terjangkau untuk semua orang di seluruh dunia".
1999
Toko pertama Zhang sempat tutup, dan di tahun ini ia mendirikan kedai bernama Mixue Bingcheng.
2000
Dibawah nama Mixue Bingcheng, Zhang juga membuat makanan China dan Barat.
Baca juga: Sertifikasi Halal Gratis 2023 Dibuka, Tersedia 1 Juta Kuota, Ini Syarat Pendaftarannya
2003
Di tahun ini, usahanya beralih menjadi kedai yang menjual masakan rumahan.
2005
Pertama kalinya Zhang membuat es krim.
2006
Zhang membuat Mixue Super Ice Castle.
Mixue Super Ice Castle dibuka Zhang di pojok restorannya.
Kala itu, es krim Mixue hanya dijual satu Yuan per buah dan laris manis.
2007