Santan Disebut dr Zaidul Akbar Salah Satu Sumber Susu Berkualitas, Bagaimana Susu Ikan?
Sebenarnya susu apa yang terbaik kualitasnya? Yuk simak penjelasan Ahli kesehatan ala Rasulullah SAW, dr Zaidul Akbar.
Penulis: Anita K Wardhani
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Susu sebagai salah satu sumber nutrisi baik sudah banak diketahui. Susu apa yang berkualitas?
Susu ikan yang digaungkan akan jadi bahan alternatif pada program makan bergizi praboow-Gibran ramai diperbincangkan.
Baca juga: Susu Ikan Dijual di Online Rp 129 Ribu, Ada yang Berbahan Baku Ikan Rucah, Ini Nilai Gizinya
Tentang perbandingan gizi susu ikan dan susu sapi pun sudah banyak dikritisi.
Sebenarnya susu apa yang terbaik kualitasnya? Yuk simak penjelasan Ahli kesehatan ala Rasulullah SAW, dr Zaidul Akbar.
Zaidul Akabr saat mendapat pertanyaan dalam Kajian bertajuk Efek Makanan Instan pada Genetik di Insan Cendekia Madani (ICM) Tangerang Selatan mengatakan pada prinsipnya susu sebagai sumber nutrisi memang benar.
Namun cara pengolahan hingga berbentuk kemasan yang membuat cara konsumsi instan itulah yang menurut Zaidul tidak tepat.
Baca juga: Begini Penjelasan Produsen soal Susu Ikan yang Diwacanakan untuk Program Makan Bergizi Gratis
"Namun masalahnya susu zaman sekarang perlu dikritisi sedikit. Seakan akan orang terjebak sumber kalsium ada pada susu, padahal tidak. Brokoli tinggi kalsium kalau pun memilih susu hewani misal susu sapi, pilih yang alami," kata Zaidul Akbar.
Ia menjelaskan, jika susu grass-fed adalah susu yang diperoleh dari sapi perah yang hidupnya liar di alam.
Artinya susu yang dihasilkan dari sapi yang mengonsumsi pakan hampir 100 persen rumput, baik rumput hijau segar serta rumput yang dikeringkan dan disimpan, dan tanpa pemberian hormon tambahan.
Zaidul Akbar juga menyebutkan jika susu yang baik juga bisa dari dari tanaman atau kacang-kacangan, bahkan ia menyebut santan pun fungsinya sama seperti susu.
Tentu saja susu santan yang bagus itu bukan santan kemasan.
"Bukan yang santan instan kemasan ya. Ini santan beneren dari kelapa diperas itu yang bagus," jelasnya.
Kemasan dalam susu dalamnya alumunium yang sudah masuk pabrikasi, lalu dikemas itu tidaklah baik.
"Saya tidak melarang, namun kurangi kalau bisa hindari, ambil sumebr aslinya saja," tandas Zaidul.
