1. Pertama lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Panaskan minyak dan masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk.

4. Aduk sampai harum dan tambahkan lele, lalu aduk rata.

5. Masukkan garam, merica, dan air dan aduk sampai meresap.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Pizza Enak dan Mudah, Simak Bahan-bahan yang Dibutuhkan

3. Udang Panggang Rica-rica

Bahan:

500 gram udang pancet besar, bersihkan, buang bagian tajam udang, belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
100 ml minyak goreng untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara Membuat Udang Panggang Rica Rica:

1. Pertama lumuri udang dengan campuran air jeruk nipis dan garam dan diamkan 10 menit.

2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk dan aduk sampai harum.

3. Setelah itu masukkan garam dan gula pasir dan aduk rata.

4. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-meletup, lalu angkat.

5. Lumuri tumisan bumbu pada udang.

6. Diamkan 1 jam sampai meresap.

7. Terakhir panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 40 menit sampai matang.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)